Caldeirada de Frango com Lulas

Preparação

• Depois do frango arranjado e lavado corte-o em bocados e tempere de sal. Arranje as lulas lave-as e corte-as em rodelas. Limpe o pimento e corte-o em tiras não muito grossas. Descasque as cebolas e corte em rodelas. Pique os dentes de alho depois de descascados.. Limpe o tomate de peles e sementes e corte-o aos bocados. Depois das batatas descascadas e lavadas corte em rodelas de +- 1 cm de espessura. Num tacho deite primeiro o azeite, por cima 1/3 das cebolas do tomate dos alhos dos pimentos. Espalhe metade das lulas, do frango e de batatas, um pouco de salsa e coentros a folha de louro o piripri. Repita as camadas até acabar os ingredientes. Regue com o vinho branco e leve a cozer em lume médio por +- 45 minutos. Verifique se está tudo cozido, rectifique os temperos e sirva. *Se as lulas forem muito grandes, e depois de cortadas às rodelas faça-as ferver por 5 minutos em água temperada com sal.