Caldo de Peixe e Arroz

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  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Amanhar o peixe. Lavá-lo e colocá-lo numa panela com cerca de litro e meio de água com sal. Juntar-lhe todos os legumes (excepto a salsa) depois de preparados e lavados, e uns grãos de pimenta. Deixá-los ferver e cozer durante cerca de uma hora. Coar o caldo, vazá-lo para uma panela. Tornar a fervê-lo, juntar-lhe o arroz e cozê-lo durante cerca de 15 minutos. Finalmente deitar a salsa picada e servir.

Fonte: Paula Ferreira

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