Cestinhos de Crepe com Pêra

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  • Preparação0 m
  • Porções3
  • Confeção:Lume
  • Nível: Difícil
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Ingredientes

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Preparação

  • Preparaçao das folhas de crepe 1 - Numa tigela colocar o leite (a temperatura ambiente) 2 - Adicionar a farinha e mexer muito bem com as varas 3 - Adicionar as gemas e os ovos e mexer 4 - Adicionar a manteiga derretida e mexer 5 - Passar tudo a coador para nao que nao fiquem grumos 6 - Colocar uma frigideira ao lume médio 7 - Com um pincel, espalhar um pouco de manteiga na frigideira 8 - Com uma concha de sopa, espalhar um pouco do preparado anterior na frigideira de forma a fazer uma folha de crepe 9 - Deixar cozer de um lado e depois virar 10 - Retirar quando os dois lados estiverem cozidos Preparação do recheio: 1 - Cortar a pera em pequenos cubos 2 - Colocar uma frigideira ao lume 3 - Adicionar um pouco de manteiga e deixar derreter 4 - Adicionar a pera, um pouco de mel e umas gotas de essencia de baunilha 5 - Mexer bem até a pera cozer ligeiramente 6 - Retirar do lume Preparaçao da sobremesa: 1 - Num prato abrir a folha de crepe 2 - No centro colocar a pera que foi ao lume 3 - Por cima colocar uma bola de gelado de baunilha 4 - Fechar o crepe, puxando as pontas para cima 5 - Atar as pontas com a ajuda de uma folha de crepe cortado às tiras 6 - Colocar à volta do prato um pouco de molho de framboesa ou morango 7 - Decorar à volta com framboesas

Fonte: Márcia Silva

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