Difícil Archives - Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

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146 receitas de Difícil

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Ingredientes

400 g carne picada
45 g margarina
100 g cogumelos frescos
1 cebola(s)
1 dente(s) de alho
1 cenoura(s)
100 g bacon
70 g margarina
1 c. sopa salsa picada
1 c. sopa polpa de tomate
1 dl vinho branco
2 dl caldo de cubo de carne
1 dl natas
q.b. sal
q.b. Pimenta
12 folha(s) de lasanha
45 g farinha
7 dl leite
queijo ralado
50 g margarina em "nozes"

Lasanha bolonhesa com béchamel

Molho de carne: 1. Pique finamente os cogumelos frescos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon.…

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Ingredientes

1 cabeça de peixe (garoupa pequena ou rascasso)
500 g berbigão
1 cebola(s)
3 c. sopa azeite
1 ramo salsa
1 folha(s) de louro
2 dente(s) de alho
1 copo vinho branco
2 tomate(s)
1 pé(s) de poejos
50 g aletria
pão torrado
q.b. sal
q.b. pimenta em grão
q.b. piripiri em pó
queijo ralado

Sopa de peixe à moda de D.Helena

1. Em 2 litros de água temperada com sal e pimenta em grão, coza a cabeça do peixe. Coe o…

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Ingredientes

-2 retângulos de Massa Folhada com cerca de 150g cada, 1 cm de espessura, com 16cm de comprimento e 9cm de-largura (16x9cm);
-250 g de camarões frescos ou descongelados;
-1 colher de sopa e meia de manteiga;
-1 dente de alho picado;
-60 ml de whisky;
-Meia cebola picada finamente;
-1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo com fermento;
-200 ml de leite;
-100 ml de natas;
-2 raminhos de salsa;
-1 folha de louro;
-1 malagueta;
-Salsa picada;
-1 ovo batido para pincelar;
-Sumo de limão;
-Sal q.b.

Folhado de Camarão

1. Descasque os camarões, rejeite a tripa e guarde as cascas e as cabeças. Numa panela com 600 ml de…

Katty Santos
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Ingredientes

1 faisão
80 g toucinho fumado
800 g uvas
manteiga
1 cálice brandy
1 dl natas
q.b. sal e pimenta
1 ramo rosmaninho
2 folha sálvia

Faisão de outono

1. Passar o faisão pela chama. Colocar dentro dele um pouco de sal, pimenta, 20g de manteiga, o ramo de…

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Ingredientes

1 kg entrecosto em tiras
1 cebola(s) picada(s)
100 g alho picado
favas pequenas
1 dl azeite
1 folha(s) de louro
1 dl vinho branco
400 g tomate(s) pelado(s)
1 morcela
1 chouriço-de-carne
1 ramo coentros
q.b. sal
q.b. Pimenta

Entrecosto com favas

1. Corte o entrecosto em pedaços e tempere de sal. 2. De seguida, refogue em azeite a Cebola e o…

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Ingredientes

massa:
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
12 colheres (sopa) de manteiga com sal
6 a 8 colheres (sopa) de água gelada
recheio:
1 chávena de açúcar mascavado
1/3 de colher (chá) de sal
1/3 de chávena de manteiga derretida
1 vagem de baunilha
3 ovos inteiros
2 chávenas de pecans (podem ser substituídas por nozes) torradas

Tarte de pecan

massa: Amolecer a manteiga sem a deixar derreter. Misturar numa tigela a farinha, o sal e o açúcar. Adicionar a…

ana.moutinho
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Ingredientes

400 g farinha de trigo
20 g fermento
2 c. sopa azeite
queijo mozzarella fatiado
100 g fiambre
6 filete(s) de anchova
óleo para fritar
orégãos
q.b. sal
q.b. pimenta em pó

Pastelinhos de massa lêveda

1. Misturar 100 g de farinha com o fermento desfeito em água morna e juntar mais água morna, até obter…

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Ingredientes

0,5 kg de açúcar
15 gemas de ovos
0,5 litros de água
50 gr de toucinho de presunto
1 cálice do vinho de Porto
caramelo liquido
pau de canela
casca de limão

Pudim Abade de Priscos

Primeiro parte-se o toucinho em lascas muito finas. Num tacho leva-se água ao lume com açúcar, o toucinho, a casca…

Paula Ferreira
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Ingredientes

1 kg pernil de porco
125 g toucinho fumado
1 cebola(s)
3 dente(s) de alho
2 dl vinho branco
1 limão
2 cravinho (cravo-da-índia)
folha(s) de louro
q.b. sal
q.b. Pimenta
Molho de Vinagrete
Farofa de Ovo

Pernil de porco com farofa

1. De véspera prepare uma vinhad'alhos com o vinho branco, o sumo de limão, os alhos, a cebola em rodelas,…

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Ingredientes

33 gema(s) de ovo
450 g açúcar
3 clara(s) de ovo(s)
15 gema(s) de ovo
500 g açúcar
1 clara(s) de ovo

Fidalgo à moda da Rosinha

1. Preparam-se os ovos moles levando os 450 grs de açúcar ao lume, com 1,5 dl de água e deixa-se…

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Ingredientes

1 kg camarão(s)
1 cebola(s) cortada(s) em rodelas
1 pimento(s) cortado(s) em tiras
4 c. sopa azeite
1 c. sopa sumo de limão
1 c. sopa azeite aromatizado
1 caneca leite côco
1 c. sopa coentros picados
1 c. sopa salsa picada
1 c. café pimenta calabresa
q.b. sal e pimenta

Moqueca de camarão

1. Limpe e descasque os camarões. 2. Numa panela, de preferênciade barro, coloque os camarões, cubra com a cebola e…

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Ingredientes

180 gramas de farinha
1 colher de sopa de açúcar
4 dl de água
3 ovos
50 gr de margarina
1 pitada de sal
óleo para fritar
açúcar e canela

Farturas

Leva-se ao lume a água com a margarina o sal e quando ferver, junta-se a farinha de uma só vez.…

amigaoliveira2
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