146 receitas de Difícil

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Ingredientes
  • 180 gramas de farinha
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 4 dl de água
  • 3 ovos
  • 50 gr de margarina
  • 1 pitada de sal
  • óleo para fritar
  • açúcar e canela

Farturas

Leva-se ao lume a água com a margarina o sal e quando ferver, junta-se a farinha de uma só vez.…

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Ingredientes
  • -2 retângulos de Massa Folhada com cerca de 150g cada, 1 cm de espessura, com 16cm de comprimento e 9cm de-largura (16x9cm);
  • -250 g de camarões frescos ou descongelados;
  • -1 colher de sopa e meia de manteiga;
  • -1 dente de alho picado;
  • -60 ml de whisky;
  • -Meia cebola picada finamente;
  • -1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo com fermento;
  • -200 ml de leite;
  • -100 ml de natas;
  • -2 raminhos de salsa;
  • -1 folha de louro;
  • -1 malagueta;
  • -Salsa picada;
  • -1 ovo batido para pincelar;
  • -Sumo de limão;
  • -Sal q.b.

Folhado de Camarão

1. Descasque os camarões, rejeite a tripa e guarde as cascas e as cabeças. Numa panela com 600 ml de…

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Ingredientes
  • 500 g carne de vaca p/guisar
  • 500 g entrecosto de novilho
  • galinha
  • 1 chouriço-de-carne
  • 200 g toucinho entremeado
  • 300 g grão
  • 1 kg batata(s)
  • 4 cenoura(s)
  • 2 couve(s) portuguesa(s)
  • 400 g massa macarrão
  • cominhos em grão
  • azeite
  • q.b. sal

Rancho à Viseu

1. De véspera põe-se o grão de molho e, depois de escorrido, coze-se em água abundante temperada com sal juntamente…

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Ingredientes
  • 1 kg camarão(s)
  • 1 cebola(s) cortada(s) em rodelas
  • 1 pimento(s) cortado(s) em tiras
  • 4 c. sopa azeite
  • 1 c. sopa sumo de limão
  • 1 c. sopa azeite aromatizado
  • 1 caneca leite côco
  • 1 c. sopa coentros picados
  • 1 c. sopa salsa picada
  • 1 c. café pimenta calabresa
  • q.b. sal e pimenta

Moqueca de camarão

1. Limpe e descasque os camarões. 2. Numa panela, de preferênciade barro, coloque os camarões, cubra com a cebola e…

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Ingredientes
  • 400 g carne picada
  • 45 g margarina
  • 100 g cogumelos frescos
  • 1 cebola(s)
  • 1 dente(s) de alho
  • 1 cenoura(s)
  • 100 g bacon
  • 70 g margarina
  • 1 c. sopa salsa picada
  • 1 c. sopa polpa de tomate
  • 1 dl vinho branco
  • 2 dl caldo de cubo de carne
  • 1 dl natas
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 12 folha(s) de lasanha
  • 45 g farinha
  • 7 dl leite
  • queijo ralado
  • 50 g margarina em "nozes"

Lasanha bolonhesa com béchamel

Molho de carne: 1. Pique finamente os cogumelos frescos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon.…

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Ingredientes
  • 1 kg feijão preto
  • 1 costela de porco salgada
  • 1 kg carne de porco salgada
  • 1 kg carne seca
  • kg paio
  • kg linguiça portuguesa
  • kg linguiça calabresa fumada
  • kg costela de porco fumada
  • 2 pé(s) de porco salgado(s)
  • 3 rabo(s) de porco salgado(s)
  • 250 g bacon
  • 2 molho(s) couve
  • 2 molho(s) cheiro de ervas verdes
  • 2 pimenta(s) vermelha(s)
  • 2 cebola(s)
  • 2 tomate(s) maduro(s)
  • 3 folha(s) de louro
  • 4 dente(s) de alho
  • farinha de mandioca crua

Feijoada à Brasileira

1. Pique as carnes (carne-seca e carne de porco) em pedaços de mais ou menos 10 a 15 cm Pique…

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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 3 chávenas de chá de açúcar
  • 3 chávenas de chá de farinha
  • 1 colher (café) de fermento
  • 1 chávena de chá de leite
  • 1 chávena de chá de óleo
  • 3/4 colheres (sobremesa) de canela

Bolo de Canela delicioso

Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha. Juntam-se todos os ingredientes e bate-se muito bem até criar uma…

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Ingredientes
  • 1 cabeça de peixe (garoupa pequena ou rascasso)
  • 500 g berbigão
  • 1 cebola(s)
  • 3 c. sopa azeite
  • 1 ramo salsa
  • 1 folha(s) de louro
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 copo vinho branco
  • 2 tomate(s)
  • 1 pé(s) de poejos
  • 50 g aletria
  • pão torrado
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta em grão
  • q.b. piripiri em pó
  • queijo ralado

Sopa de peixe à moda de D.Helena

1. Em 2 litros de água temperada com sal e pimenta em grão, coza a cabeça do peixe. Coe o…

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Ingredientes
  • 3 kg de sobrecoxa de frango, cortadas em cubos
  • 3 salsichas de chorizo espanhol em cubos
  • 200 g de lula, cortados em fatias
  • 300 g de mexilhões
  • 300 g de camarões grandes
  • 1 pimentão vermelho em cubinhos
  • 250 g de ervilhas
  • 3 dentes de alho picadinho
  • 1 cebola descascada e picada em cubinhos
  • 1 ramo de salsinha
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 400 g de arroz para paella
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 litros de caldo de frango
  • 1 limão

Paella

Depois de ter descascado e picado os legumes, aqueça o óleo na panela em fogo alto. Em seguida adicione o…

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Ingredientes
  • 1 ¼ chávenas de cajus
  • 1 ¼ colheres de chávena de stevia em pó (em alternativa, ½ chávena de xarope de ácer e ¼ chávena de açúcar não refinado)
  • 1 chávena de sumo de uva branca
  • 2 chávenas de água
  • 1 colher de chá de lecitina
  • 1 pitada de sal (não refinado)
  • 85 gramas de chocolate preto amargo, vegano, cortado às pepitas
  • 2 colheres de chá de extracto de baunilha
  • 1 colher de chá canela em pó
  • ..............................
  • Ingredientes para o molho:
  • 2 colheres de sopa de pinhões
  • xarope de ácer q.b
  • 1 colher de sopa de raspas de chocolate preto amargo
  • 1 pitada de canela em pó

Gelado vegetariano de chocolate e canela

Comece por juntar os ingredientes do gelado (excepto as pepitas de chocolate, os extracto de baunilha e a canela) num…

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Ingredientes
  • 6 claras;
  • 24 colheres de sopa de açúcar;
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco;
  • 3 colheres de chá de maisena;
  • 200 ml de natas;
  • 20g de açúcar em pó;
  • morangos;
  • chocolate de culinária;

Pavlova com Morangos à moda da Barbas

Ligue o forno a 180ºC. Bata as claras em castelo, mas não demasiado firmes. Adicione depois o açúcar aos poucos,…

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Ingredientes
  • Para o Bolo:
  • 8 Colheres de sopa farinha trigo
  • 8 Colheres de sopa açucar
  • 1 Colher de chá de fermento
  • 1 Pacote de chocolate em pó
  • 8 Gemas
  • 8 Claras em castelo
  • Margarina q.b
  • Para o molho de chocolate:
  • 1 Pacote de chocolate em pó
  • Leite q.b
  • Açucar a gosto
  • Para o molho de morango:
  • 2 Taças cheias de morangos
  • Açucar q.b
  • Agua
  • Para o creme do semifrio:
  • 8 Folhas de gelatina de morango
  • 2 Pacotes de natas
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • Puré de morango
  • Raspas de Chocolate e Morangos para decorar

Semifrio de chocolate e morangos

1- Começa-se por fazer 1 bolo de chocolate com os ingredientes descritos. Bate-se 2 colheres de sopa de margarina com…

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