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146 receitas de Difícil

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Ingredientes

500 g carne de vaca p/guisar
500 g entrecosto de novilho
galinha
1 chouriço-de-carne
200 g toucinho entremeado
300 g grão
1 kg batata(s)
4 cenoura(s)
2 couve(s) portuguesa(s)
400 g massa macarrão
cominhos em grão
azeite
q.b. sal

Rancho à Viseu

1. De véspera põe-se o grão de molho e, depois de escorrido, coze-se em água abundante temperada com sal juntamente…

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Ingredientes

1 cabeça de peixe (garoupa pequena ou rascasso)
500 g berbigão
1 cebola(s)
3 c. sopa azeite
1 ramo salsa
1 folha(s) de louro
2 dente(s) de alho
1 copo vinho branco
2 tomate(s)
1 pé(s) de poejos
50 g aletria
pão torrado
q.b. sal
q.b. pimenta em grão
q.b. piripiri em pó
queijo ralado

Sopa de peixe à moda de D.Helena

1. Em 2 litros de água temperada com sal e pimenta em grão, coza a cabeça do peixe. Coe o…

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Ingredientes

180 gramas de farinha
1 colher de sopa de açúcar
4 dl de água
3 ovos
50 gr de margarina
1 pitada de sal
óleo para fritar
açúcar e canela

Farturas

Leva-se ao lume a água com a margarina o sal e quando ferver, junta-se a farinha de uma só vez.…

amigaoliveira2
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Ingredientes

3 kg de sobrecoxa de frango, cortadas em cubos
3 salsichas de chorizo espanhol em cubos
200 g de lula, cortados em fatias
300 g de mexilhões
300 g de camarões grandes
1 pimentão vermelho em cubinhos
250 g de ervilhas
3 dentes de alho picadinho
1 cebola descascada e picada em cubinhos
1 ramo de salsinha
1 colher de chá de açafrão
400 g de arroz para paella
1 lata de molho de tomate
2 litros de caldo de frango
1 limão

Paella

Depois de ter descascado e picado os legumes, aqueça o óleo na panela em fogo alto. Em seguida adicione o…

Star795
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Ingredientes

500 g farinha
100 g margarina
35 g fermento de padeiro
125 g açúcar
3 ovos
2 dl Leite Morno
q.b. sal
q.b. canela
q.b. erva doce
4 ovo(s) cozido(s)

Folar da Páscoa (por Ana Gomes)

1. Dissolva o fermento num pouco de leite morno e junte alguma farinha. Faça uma bola bem húmida e deixe…

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Ingredientes

500 g bacalhau
500 g batata(s)
2 cebola(s)
2 dente(s) de alho
1 folha(s) de louro
2 ovo(s) cozido(s)
1 dl azeite
azeitona(s) preta(s)
salsa picada
q.b. sal
pimenta branca moída

Bacalhau à Gomes de Sá

1. Coloque o bacalhau de molho no dia anterior. Depois coloque-o num tacho e escalde-o com àgua a ferver. 2.…

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Ingredientes

*9 ovos (tamanho M)
*370 g de acucar
*2 pacotes de acucar de baunilha
*185 g de farinha
*135 g de amido de milho
*4 c/ cha de fermento em po
*600 g de macapao
*1 kg de acucar em po
*300-340 g de doce de framboesa
*8 folhas de gelatina
*500 g de framboesas
*1 limao
*500 g de Mascarpone
*350 g de quark magro
*250 g de natas
*175 g de doce de damasco
*4 claras de ovo (tamanho M)
*sumo de limao (talvez)
*corante alimentar vermelho e verde (de tubo)
*gotas de corante vermelho
*pelicula
*folha de alumínio
*espetos de madeira
*cartao
*fita cor de rosa de seda
*velas de aniversario (facultativo)

Bolo de aniversário

Para os bolos: Separe 5 ovos. Bata as claras com 5 colheres de sopa de agua fria em castelo,adicione pouco…

Picoquinha
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Ingredientes

1 kg entrecosto em tiras
1 cebola(s) picada(s)
100 g alho picado
favas pequenas
1 dl azeite
1 folha(s) de louro
1 dl vinho branco
400 g tomate(s) pelado(s)
1 morcela
1 chouriço-de-carne
1 ramo coentros
q.b. sal
q.b. Pimenta

Entrecosto com favas

1. Corte o entrecosto em pedaços e tempere de sal. 2. De seguida, refogue em azeite a Cebola e o…

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Ingredientes

-2 retângulos de Massa Folhada com cerca de 150g cada, 1 cm de espessura, com 16cm de comprimento e 9cm de-largura (16x9cm);
-250 g de camarões frescos ou descongelados;
-1 colher de sopa e meia de manteiga;
-1 dente de alho picado;
-60 ml de whisky;
-Meia cebola picada finamente;
-1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo com fermento;
-200 ml de leite;
-100 ml de natas;
-2 raminhos de salsa;
-1 folha de louro;
-1 malagueta;
-Salsa picada;
-1 ovo batido para pincelar;
-Sumo de limão;
-Sal q.b.