Caldeirada n cataplana

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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Coloque o pão, as amêndoas, a salsa, o açafrão, o alho e o sumo de limão no triturador até se formar uma pasta. 2. Aqueça o azeite numa frigideira, junte-lhe o preparado anterior e deixe refogar 1-2 minutos. 3. Adicione então o peixe, os temperos e a farinha. Junte o caldo de peixe e regue gradualmente com o vinho branco. 4. Mude para a cataplana levando-a ao forno quente (170ºc/gás 3) por 30 minutos. Adicione as ervilhas e deixe cozer por mais 15 minutos. 5. Sirva ornamentada com salsa picada.

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