Leve ao fogo para refogar as cebolas com a panceta e o óleo de oliva. Quando estiverem douradas, junte as favas, alcachofras e as batatas. Coloque sal a gosto, misture bem, tampe a caçarola e deixe cozinhar a fogo baixo. Se necessário, adicione um pouco de água. Servir bem quente.