Cioppino (sopa de peixe da California)

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Limpe,lave e corte as cebolinhas e aipo as rodelas ou fatias. Descasque e corte finamente a cebola e o alho em cubos. Limpe, lave e corte p pimento aoa cubos. Aqueca o azeite em uma panela, adicione todos os legumes preparados e deixe refogar,regue com vinho branco. Adicione a lata de tomate com o sumo aos legumes e esmague um pouco o tomate. Lave,seque e pique as ervas finamente.

    Esmague as sementes de erva-doce com ajuda do rolo da massa e adicione com as erva os legumes,tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar cerca de 10 min. Enquanto isso lave e escove cuidadosamente todos os mexilhoes sob agua corrente fria,deite os mexilhoes abertos fora. Lave,seque e corte os filetes de peixe em cubos de cerca 3 cm.

    Lave e seque o camarao (se desejar pode descascar o camarao). Adicione os mexilhoes, pedacos de peixe e camarao aos legumes e deixe cozinhar tudo mais 8 min. Tempere com sal e pimenta e despeje a sopa para uma terrina grande. Decore com folhas de manjericao.


    ******Guten Appetit******

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