Receitas especiais
Lardeia-se com tirinhas de toucinho o lombo de coelho e mete-se numa caçarola com cebola cortada ás rodelas, coentros aos bocadinhos, toucinho derretido, vinagre, sal,sumo de limão, vinho branco, pimenta, cravo da Índia e queijo ralado, que se deita sobre o coelho.
Estando cozido e com bom sabor, põem-se numa travessa fatias delgadas de pão. Sobre estas coloca-se o coelho, regando-o com o molho. Serve-se bem quente.
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