Compota picante de miniberinjela

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Coloque numa panela as miniberinjelas, o vinagre, o azeite de oliva, o açúcar, a pimenta-caiena e 1/2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo cuidadosamente e de vez em quando, por 15 minutos, ou até obter uma calda um pouco encorpada.

    Retire do fogo e sirva a compota com o queijo cremoso de cabra e a salada de folhas. Se preferir, acompanhe com pão italiano.

    Foto da Revista Menu.

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