Tempera as costeletas como alho e o sal.
Numa frigideira coloca um pouco de azeite,em seguida frita as costeletas até ficarem bem fritinhas(conforme o gosto da pessoa).
Depois retira para uma travessa de servir e reserva.
Em seguda junta ao azeite da fritura o sumo de limão e o hortelã ficado.Deixa apurar um pouco e deite por cima da carne que reservou.
Sirva com uma miga de couve e batata frita.