Carne
Derreta a manteiga com a banha. Frite as costeletas de porco de ambos os lados. Retire-as da frigideira e conserve-as num prato pré-aquecido. Junte, na frigideira, a cebola, o alho. Deixe cozinhar por dois minutos. Adicione o tomate pelado e concentrado de tomate. Acrescente, a pitada de açúcar. Deixe, cozinhar por uns cinco minutos Regue com o caldo de carne. Tempere de sal e de pimenta. Deixe ferver para que o molho apure e espesse. Coloque, de novo, as costeletas de porco na frigideira e deixe-as ganhar gosto. Junte os cogumelos laminados. Deixe cozinhar por mais uns breves minutos. Acompanhe com arroz ou batata.
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