Costelinha com Mandioca

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  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Temperar a costela com um pouco de sal. Picar a cebola e o alho, regar com um pouco de azeite e levar ao lume até a cebola ficar transparente.
    Qdo tiver no ponto juntar a costelinha e deixar refogar mexendo de vez em qdo para não pegar.

    Quando a costela estiver bem lourinha, juntar o colcorau a gosto, desfazer bem até a costela adquirir a côr. deixar refogar 2/3 minutos e juntar água até cobrir a costela. Tapar e deixar ferver bem.
    Qdo ferver, junte a Mandioca (que deverá ser cortada em pedaços nem mto grandes nem mto pequenos). Mexa e envolva bem com a costela, deixe ferver, rectifique o tempero (não coloque mto sal pq o colorau já dá sabor e como cozinha durante mto tempo pode ficar mto forte).
    Deixe cozinhar bem a Mandioca, o molo vai engrossando um bocadinho á medida q a mandioca coze.

    Qdo estiver a mandioca cozida (espete um garfo pra saber) sirva com arroz branco e uma bela salada.
    Qdo tiver no ponto juntar a costelinha e deixar refogar mexendo de vez em qdo para não pegar.

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