Creme brulee

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • 1- Ferva as natas com o leite, acucar de baunilha e 3-4 colheres de sopa de acucar.

    Bata brevemente 2 gemas de ovos e os ovos numa tigela e despeje cerca de 100 ml de leite quente na mistura de ovos e mexa. Misture em seguida o restante leite com o leite de ovos. Se for nessesario passe o leite de ovos por uma peneira fina e despeje em 4 forminhas rasas (cerca de 175 ml cada).

    3- Coloque agua quente num tabuleiro e coloque as forminhas sobre o banho maria. Leve a cozer em forno pre-aquecido a 125 ° cerca de 1 hora. Retire e deixe arrefecer.

    4- Lave e corte a carambole as rodelas. Polvilhe cada forminha de creme com 1 colher de cha de acucar e coloque as forminhas de creme um pouco no forno sob a grelha quente para dourar. Decore com as rodelas de carambola, physalis e hortela.

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