Bater vigorosamente as gemas com o açúcar até ficar um creme branco e reservar
Fazer ferver as natas juntamente com as vagens de baunilha partidas aos bocados, ate fazer bolhas dos lados.
Misturar gradualmente e envolvendo as natas com o creme de ovos.
Retirar as vagens de baunilha e passar a mistura por um coador fino, para retirar as sementes e o que restou das vagens de baunilha.
Deixar resfriar durante a noite no frigorífico. Ao resfriar o creme fica com um sabor mais apurado e melhor.
Deitar o creme num pirex tapado com folha de alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 a 50 min em banho-maria.
No fim deixar esfriar e meter no frigorifico ate ficar completamente frio.
Ao servir, deitar açúcar granulado e queimar como se faz ao leite-creme.
Receita colocada por rmpom em Forumbimby.com
Fonte: Receita colocada por rmpom em Forumbimby.com