Creme de chocolate e manjericão – Ana Maria Braga

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Ingredientes

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Preparação

  • Numa panela em fogo médio coloque o leite e o creme de leite e deixe ferver. Assim que ferver, desligue o fogo e adicione as folhas de manjericão. Transfira esta mistura para o liquidificador e bata bem. Passe por uma peneira e volte a mistura para a panela. Adicione as gemas, o amido de milho e o açúcar. Ligue o fogo e deixe cozinhar até engrossar (+/- 5 minutos) mexendo sempre. Reserve. CREME DE CHOCOLATE: Numa batedeira coloque o creme de leite e bata até virar um creme espesso (+/- 10 minutos). Desligue a batedeira e adicione o chocolate meio amargo (já derretido em banho-maria), o copo de requeijão e o açúcar e misture delicadamente. Reserve. MONTAGEM: Numa taça ou recipiente transparente coloque uma camada do creme com chocolate, depois uma camada do creme com manjericão, novamente creme de chocolate e leve para gelar.

Fonte: http://maisvoce.globo.com/Culinaria / Ana Maria Braga

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