Creme de Mariscos (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Coloque os mexilhoes e os filetes de pescada e tamboril no recipiente Varoma e disponha os camaroes descascados, polvilhados com um pouco de açafrão, sobre o tabuleiro Varoma. Reserve.
    Introduza o azeite no copo e programe 3 min. Varoma, veloc 1.
    Junte as cascas e as cabeças das gambas e refogue 3 min. Varoma, veloc 4.
    Adicione o brandy e deixe repousar alguns segundos.
    Junte a agua e programe 5 min. temp 100, veloc 2. Escorra com o cesto e reseve o caldo numa taça. Lave o copo.
    Coloque todos os ingredientes no copo , pique 4 seg, veloc 4 e refogue 5 min., temp 100, veloc 1.
    Junte o caldo reservado, coloque a Varoma sobre o copo e programe 10 min. Varoma, veloc 1.
    Reserve as gambas e retire os mexilhoes das conchas.
    Introduza os peixes e os mexilhões no copo e misture 30 seg., veloc 7.
    Adicione as natas, tempere com sal e pimenta a gosto e programe 2 min., temp 80, veloc 5.
    Junte agua se achar necessário
    Bata 30 seg, veloc 7 ate a sopa ficar cremosa.
    Deite a sopa em pratos e decore com uma folha de manjericão e 2 ou 3 gambas.

    Receita colocada por gisa em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por gisa em Forumbimby.com

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