Curry de ovos & legumes

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Coza o arroz em 400 ml de agua fervente com sal por cerca de 20 min. Coza os ovos por cerca de 8 min. Descasque e corte a cebola finamente. Descasque,lave e corte as cenouras sobre o comprimento e corte em fatias diagonais. Limpe e lave cebolinha e corte em rodelas finas.

    Aqueca a manteiga em uma panela grande e refogue a cebola ate ficar transparente. Adicione as cenouras e refogue por 2-3 min. Polvilhe tudo com o caril e a farinha e refogue brevemente e regue tudo com 1/2 l de agua e as natas, deixe ferver, misture o caldo de legumes e adicione as ervilhas e 2/3 de cebola primavera,deixe cozinhar tudo por cerca de 5 min.

    Escorra,passe por agua fria e descasque e corte os ovos ao meio. Tempere o curry de legumes com sal e pimenta a gosto. Adicione os ovos ao curry de legumes para aquece. Polvilhe com a restante cebolinha. Sirva com o arroz.


    ******Guten Appetit******

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