Carne
(Para o cuscuz):
Numa panela levar cerca de 1/2 litro de água a aquecer, juntar a esta um pouco de sal e alho em pó. Logo que esteja a ferver, reduzir para lume brando e adicionar os cuscuz e uma colher de margarina até que estes absorvam a água sem nunca parar de mexer (cerca de 1 a 2 minutos).Desligar o lume, estarão prontos a servir.
(Para o caril de frango):
Numa panela, levar em lume médio, cobrir o fundo com azeite, cebola em cubos e adicionar o peito de frango partido em cubos, o courgete em rodelas, duas colheres de sopa de polpa de tomate e os cogumelos, cozinhar um pouco e acrescentar 2 a 3 copos de água. Quando estiver a ferver, adicionar o sal, a salsa e o caril.
Nota: Os cuscuz devem ser servidos com um acompanhamento com bastante molho para que estes não se tornem secos.
Se preferir fazer maior quantidade de cuscuz eles podem servir para adicionar frios a uma salada.
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