Bimby
Coza as castanhas no recipiente Varoma, colocando 1 litro de água no copo e programando 40 Min. Temp. Varoma, Vel. 1 (as castanhas têm que ser cortadas). Depois de cozidas, descasque-as e e reserve. Ou coza as castanhas na Bimby, dentro do cestinho, não podendo utilizar mais de ½ kilo, ou então fogão tradicional o tempo necessário até estarem bem cozidas. Pode utilizar castanhas congeladas. Coloque no copo o açúcar, a manteiga e as natas e programe 5 Min. Temp. 70º Vel. 3. Adicione o chocolate partido em pedaços, deixe que se funda com o calor e bata na Vel. 5. Junte por fim as castanhas cozidas e programe 2 Min. Vel. 5 e depois 9, ajudando a misturar com a espátula até que fique uma mistura completamente homogenea. Coloque numa forma de bolo inglês ou redonda com buraco untada com óleo, e leve ao frigorífico até estar completamente frio. Deite os 2 pacotes de nata no copo, que deverão estar bem frescos, e com o suporte giratório na lâmina, monte o chantilly, primeiro na Vel. 2 e aumentando gradualmente a velocidade até à Vel. 3 (cerca de 1 ½ minuto, mas deverá estar pendente para que não passe a manteiga) Desenforme o pudim e cubra com o chantilly, sirva à parte ou enfeite a gosto.
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