Doce de chila ou gila

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  • Preparação0 m
  • Porções2
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Parta a abobora atirando-a para o chão (não deve empregar faca,altera-lhe o sabor)

    Com as mãos separe os bocado deixando-os ficar com casca.

    Tire-lhes a tripa amarela e as pevides.

    Intruduza os bocado de abobora em agua fria abundante e esfregue-a mudando a agua várias vezes, até deixar de fazer espuma.

    Leve a abobora a cozer em lume forte em agua temperada com sal.

    Quando a casca separar, escorra.

    Pase por agua fria e com as mãos separe os fios o melhor possivel.



    Escorra e pese

    Tome igual peso de açucar, junte 1 dl de agua e o pau de canela e leve ao lume até obter uma calda expessa, junte a abobora e deixe cozer, mexendo constantemente até fazer estrada

    Deite o doce em frascos esterilizados.
    Inspirada no blog "baú da conceição".

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