Doces e Sobremesas
Descasque os chuchus, corte-os ao meio, retire-lhes os caroços e rale-os ou corte-os em lâminas muito finas. Num tacho, deite a água, o açùcar, a raspa do limão e o pau de canela. Junte os chuchus e quando levantar fervura baixe o lume. Deixe cozer lentamente e vá mexendo para não agarrar. Quando estiver no ponto de marmelada, retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Deite nuns frascos e deixe secar de um dia para o outro. Tape com papel vegetal molhado em álcool e guarde-os.
Fonte: Rosário Ferreira
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