Esparguete Negro com Salmão Fumado e Legumes Salteados

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Levar a massa a cozer em água abundante temperada com sal.

    Entretanto cortar os pimentos em tirinhas e a courgette em rodelas e depois em quartos, mantendo a casca.

    Numa wok ou frigideira anti-aderente colocar um fio generoso de azeite e o alho picado.
    Deixar o alho começar a libertar sabor sem que escureça demasiado e colocar os legumes a saltear.

    Ir mexendo ou abanando a frigideira e deixar saltear por 3 a 4 minutos.
    Temperar com sal, pimenta e salsa picadinha.

    Juntar as delicias do mar cortadas em 4 e envolver nos legumes até aquecerem, sem se desfazerem.

    Juntar os tomates chucha cortados em metades e retirar do lume.

    Quando a massa estiver cozida juntar aos legumes e envolver bem.

    Acrescentar a salmão fumado, grosseiramente desfeito em pedaços médios, e o cebolinho cortado, envolver rapidamente (não é suposto que o salmão coza).

    Servir de imediato.

Fonte: Blog Basta Cheio

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