Lombo recheado com ameixas e damascos

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  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Barre todo o lombo com a mistura de especiarias.

    No meio do lombo coloque as ameixas e os damascos, de forma a não sair pelas extremidades.

    Coloque numa travessa de ir ao forno, a cebola partida ás rodelas e o louro, o lombo por cima e regue com o vinho tinto e um fio de azeite por cima.

    Leve ao forno a 200ºC durante cerca de 40 minutos. De vez em quando regar a carne com o molho para não secar.


    Para acompanhar um arroz branco.

Fonte: http://acozinhadaxenia.blogspot.pt

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