Enformado de frango defumado e favas com azeite de agrião

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Bata por 2 minutos no processador o agrião com o azeite de oliva. Passe a mistura por uma peneira de malha fina, aparando numa tigela. Reserve.

    Desfie o frango finamente, misture com as favas e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

    Coloque sobre os pratos um aro vazado de 8 cm de diâmetro e disponha a mistura de frango com favas, apertando suavemente. Retire o aro, distribua as tiras de pimentão e regue com o azeite de agrião. Se preferir, decore com miniagrião.

    Foto da Revista Menu.

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