Escalivada

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  • Preparação0 m
  • Porções5
  • Confeção:Forno
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Lave os legumes e as batatas. Retire as sementes do pimentão cuidadosamente fazendo um corte na base. Corte o pimentão, a berinjela, a batata e a cebola em rodelas finas e disponha numa assadeira. Salpique o sal, regue com o azeite de oliva e mexa com as mãos ou com 2 colheres.

    Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos. Se necessário, regue com mais azeite. Retire o papel-alumínio e deixe dourar. Sirva quente ou frio, em pratinhos, ou sobre fatias de pão.

    Dicas:
    Aqui a receita foi simplificada. Este prato, segundo a tradição catalã, é feito grelhando os legumes na brasa um depois do outro, dependendo do tempo de cozimento exigido.

    Foto da Revista Menu.

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