Cozinha Vegetariana
Cozer o esparguete em bastante água a ferver (colocar umas gotas de azeite para o esparguete ficar solto durante a cozedura, e sal, (apenas uma colher de café rasa) durante 10minutos. Escorrer a água e reservar. Enquanto o esparguete coze coloque numa wook ou frigideira funda e larga para colocar todos os ingredientes à vontade. Deite azeite na frigideira a gosto (pode ser umas 3 colheres de sopa). Esmague os alhos apenas com a ponta da faca e coloque na frigideira com casca. Deixe alourar um pouco e coloque lá dentro os cogumelos já cortados em fatias e deite um pouco de sal (uma colher de café rasa de sal marinho ou de mesa). Quando os cogumelos mudarem de tom, aí 5 minutos depois, deite o esparguete e envolva. Na hora de servir coloque numa travessa funda e coloque por cima os frutos secos, ou sirva parte em tacinhas.
Fonte: paula fortuna(eu)
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