Esparregado de brócolos (bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Cozer os Brócolos: Lavar e partir os brócolos, colocando-os no cesto da bimby. Colocar no copo 800 g de água, encaixando de seguida o cesto no copo. Programar 20 min na temp 100º, vel 4. Preparação do Esparregado: Deita-se no copo o azeite e os alhos e programa-se 3 min na temp varoma, vel 1. Ao terminar, picam-se os alhos 4 seg na vel 3. Uma vez terminado o tempo, deitar no copo os brócolos reservados e na vel 5-7-9 reduzem-se a puré. Uma vez em puré, aproveita-se para rectificar o sal, juntando de seguida a pimenta e o vinagre a gosto, mexendo uns segundos na vel 4, até os temperos ficarem bem envolvidos. Dependendo da qualidade dos brócolos pode-se ter a necessidade de engrossar um pouco o esparregado. Coloque o mesmo, com a máquina em movimento, até que fique na consistência desejada.

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