Receitas especiais
Deixar dormir de molho, o feijão já escolhido e o charque, em recipientes separados.
Colocar o feijão com água 5 dedos acima.
Dê uma refogada no charque e na linguiça, cortados em tabletes e rodelas miúdas.
Quando o feijão estiver a meio caminho, colocar o charque, a linguiça, os ossos, o pimentão sem sementes e a folha de louro.
Cortar bem miúdos a cebola e o alho e fritar à parte.
Quando o feijão estiver cozido, esmague um pouco os grãos, para engrossar o caldo e juntar a cebola, o alho e a gordura em que foram fritas.
Salgar a gosto e deixar cozinhar por mais 20 minutos.
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
