Feijoada de Polvo

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Demolhe o feijão e coza-o em água com metade de uma cebola. Coza o polvo durante 30 minutos, na panela de pressão c/ uma folha de louro e 1 dente de alho esmagado. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas. Pique a restante cebola e os alhos e refogue-os no azeite com 1 folha de louro. Junte-lhe um pouco de vinho branco o tomate pelado aos pedaços ,o pimento picado, as cenouras e a água de cozer o feijão. Deixe ferver cerca de 10 minutos. Corte o polvo cozido aos pedaços. Ao refogado, junte um pouco da água de cozer o polvo, salsa picada e tempere c/sal e pimenta. Deixe tomar o gosto um pouco. Adicione o feijão e o polvo e deixe apurar. Por fim polvilhe c/um pouco de salsa picada.

Fonte: Carla Silva

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