Filet de salmao em pepino com molho de creme de endro

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  • Porções1
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Lave, limpe e corte o pepino ao meio e raspe as sementes. Corte o pepino as rodelas. Descasque a cebola, corte ao meio e em fatias finas. Lave e seque o salmao e tempere com sal e pimenta. Aqueca o oleo em uma frigideira antiaderente, frite o salmao de ambos os lados cerca de 3-4 min. Retire da frigideira e reserve quente.

    Refogue a cebola e o pepino na gordura onde fritou o salmao e tempere com sal e pimenta, Tape e deixe cozinhar em fogo baixo cerca de 5 min. Freva 150 ml de agua e dissolva na mesma o caldo de legumes. Misture a farinha com o creme azedo ate ficar homogeneo, misture no caldo fervente de legumes e cozinhe mexendo sempre por 5 min. Lave e seque o endro(reserve um pouco para decorar e pique o resto. Misture o endro com o molho, tempere com sal e pimenta. Tempere o pepino novamente e sirva o pepino,molho e salmao. Decore com o restante endro que reservou.

    ******Guten Appetit******

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