Filetes de Chicharro

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Comece por amanhar o peixe, lavá-lo e separar os filetes. Depois corte-os aos pedaços. Tempere-os com sal, pimenta, com os alhos cortados e bastante sumo de limão. Deixe-os ficar cerca de uma hora para ganharem paladar. À parte numa tigela misture a farinha e o ovo batido préviamente. Vá adicionando leite aos poucos para obter um polme um pouco espesso. Polvilhe com a salsa picada. Passe os filetes pelo polme e frite-os numa frigideira com bastante óleo a ferver. Quando estiverem escorra-os em papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

Fonte: Paula Ferreira

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