Filetes de frango de coco com frutos fritos

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • 1- Escorra a fruta enlatada e apalhe o sumo. Messa um total de 150 ml de sumo de ambas as frutas (restante para outros fins).

    2- Bata os ovos com o sal e a pimenta. Lave e seque a carne e corte com uma faca bem afiada 1 x horizontal. Passe primeiro a carne farinha depois no ovo e finalmente no coco e pressione com firmeza. Aqueca 2-3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente e frite a carne por 5-6 min. de cada lado.

    3- Limpe,lave e corte as cebolinhas as rodelinhas finas. Descasque as bananas e corte ao meio sobre o comprimento. Aqueca 2 colheres de sopa de oleo numa segunda frigideira e frite todos os frutos as porcoesmexendo sempre ate ficarem douradas,retire os frutos da frigideira e mantenha-os quentes.

    4- Frite as cebolinhas na gordura da fruta, polvilhe com o caril e deixe cozinhar brevemente. Misture o sumo das frutas com 1/4 litro de agua, as natas e o caldo de galinha,deixe levantar fervura,ligue com o espessante para molhos e rectifique o tempero. Misture tudo, carne,frutos e o molho, sirva e decore com hortela. Pode acompanhar com de arroz de manteiga e molho Cumberland.


    ******Guten Appetit******

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