Doces e Sobremesas
Leve o leite ao lume (reserve 5 c/sopa)com apitada de sal e um pacotinho de acucar baunilhado. Ponha noutro tacho as 100g de acucar e deixe alourar ate caramelizar e adicione mexendo sempre 5 c/sopa de agua a ferver e deixe cozinhar depois despeje o leite sobre preparado de acucar mexendo sempre,misture bem as 5 c/sopa de leite com a gema e a maizena e adicione ao leite de caramelo e deixe ferver um pouco mexendo sempre. Passe 4 forminhas de pudim(cerca 125 ml cada)por agua fria e encha com o flemmeri,deixe arrefecer completamente. Bata as natas (mas nao muito,nao devem de ficar em castelo)e misture 1 pacotinho de acucar baunilhado e misture tambem o licor de ovos. Desenforme os flemmeri em pratinhos de sobremesa e ponha as natas de licor de ovo em volta,salpique com os pistacios ralados e com a erva cidreira.
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