Frango à Marroquina com Mel

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  • Preparação0 m
  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Colocar os pedaços de frango, previamente passados por farinha num tacho largo.

    Juntar o tomate em pedaços, a margarina e a cebola picada.
    Temperar com sal, pimenta e açafrão.

    Deixar cozinhar em lume brando, mexendo com frequência até que a carne do frango se separe facilmente dos ossos.

    Nessa altura, retirar o frango do tacho e reservar.

    Juntar as tâmaras, as ameixas e as sultanas ao molho.

    Deixar ferver suavemente o molho até o tomate estar completamente desfeito, mexendo frequentemente com uma colher de pau para não deixar pegar o molho ao fundo do tacho.

    Juntar o mel, a canela e o caril, misturando bem.

    Introduzir de novo os pedaços de frango e deixar absorver o molho, voltando-os de todos os lados.

    Sirva acompanhado de um arroz árabe.

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