Receitas especiais
Para barrar:
mistura de banha, sal grosso, colorau, alho picado, piri-piri e vinho branco
Rechei o frango com os ingredientes indicados.
Barre-o com a pasta que preparou.
Coloque-o no púcaro, tape e deixe ferver em lume brando até estar cozido.
Quando estiver pronto retire e corte aos bocados.
Derreta a margarina e misture a farinha com um pouco de vinho de Porto.
Junte ao molho para engrossar um pouco e torne a colocar o frango.
Verifique os tempêros.
Deixe só ferver 1 a 2 minutos e sirva quente.
Pode servir com batatas fritas ou arroz branco.
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