Gaspacho Alentejano

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Ingredientes

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Preparação

  • Num recipiente pisa-se muito bem alho e tomate com sal. Depois junta-se cebola e pepino muito miúdos. Junta-se o pão aos cubos pequenos. Tempera-se com sal, vinagre e azeite e mexe-se tudo muito bem. E por junta-se água. Pode-se adicionar batata cozida aos cubos pequeninos. Normalmente, acompanha-se com peixe frito ou assado. Pode no entanto, ser acompanhado com carne frita ou assada, pastéis ou rissóis.

Fonte: Irene Lopes

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