Gelado celestial (bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Numa frigideira de fundo grosso, faça um caramelo, com o açúcar e quando começar a ficar dourado, deite as amêndoas. Deite s/ papel vegetal e deixe arrefecer. Quando estiver bem frio, parta aos bocados e deite no copo, que deve estar muito bem seco. Rale-o 12 seg. na vel 3 ½, sem pulverizar. Guarde num saco de plástico. Tudo isto deverá estar feito antes de começar a fazer o gelado. Com a máquina em funcionamento, na vel. 6, deite as bolachas , até ficarem pulverizadas.. Tire do copo e reserve. Lave e seque muito bem o copo. Coloque o suporte giratório nas laminas, junte as claras, umas gotas de limão e uma pitada de sal e programe 6 min. vel. 3. Tire do copo e reserve. Sem lavar o copo e com o suporte giratório colocado, monte as natas bem firmes na vel. 3. Tire do copo e reserve. Faça um buraco no centro das natas deite o leite condensado e seguidamente as claras e misture delicadamente com movimentos envolventes até conseguir uma mistura homogénea. Deite na forma uma camada de bolacha, seguida de metade da mistura uma capa de praliné e o resto da mistura, cobrindo tudo com outra capa praliné. Guarde no congelador. Desmonte e adorne a gosto. sirva-o com frutas que poderá preparar triturando as mesmas com sumo de limão ou chocolate derretido.

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