Carne
Cozer quatro ovos e descascá-los. Misturar a carne, o manjericão e a salsa picados; temperar de sal e pimenta e dividir a carne em quatro porções. Dispô-las num prato, depois de as ter achatado ligeiramente, e introduzir, no centro de cada uma, um ovo cozido. Fechar a carne à volta do ovo, de maneira a formar uma bola. Passá-la por farinha, no restante ovo batido com um pouco de sal e pimenta e, finalmente, no pão ralado. Aquecer bem o azeite, deitar-lhe dentro os hamburguers e cozê-los até ficarem dourados. Escorrê-los numa folha de papel pardo ou absorvente. Colocá-los num prato de ir à mesa e servir.
Fonte: Paula Ferreira
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