Doces e Sobremesas
Numa malga, deita-se a farinha e um pouco de leite. Mistura-se bem. Num tacho leva-se o leite ao lume. Quando o leite começar a ferver, junta-se a farinha desfeita no leite, o açúcar, a casca de limão, a manteiga e o sal. Em lume brando, deixa-se engrossar mexendo bem. Nesta receita o crema não deve ficar muito espesso. Tira-se do lume, deixa-se arrefecer um pouco e juntam-se as gemas desfeitas. Volta ao lume mais um pouco e deita-se numa travessa. Nota : É muito bom queimado (açúcar e canela e uma pá bem quente). Quem não quiser queimar, pode pôr só a canela a enfeitar.
Fonte: Paula Ferreira
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