Lombos de Pescada Recheados com Gambas

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  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Abra os lombos de pescada ao meio e tempere-os com sumo de limão, sal e pimenta. Reserve. Pique a cebola e os alhos, e estufe-os na manteiga. Acrescente as gambas descascadas e picadas, o vinho branco e a salsa picadinha. Deixe cozinhar até secar o líquido. Acrescente o tomate e o pão ralado. Tempere o recheio. Recheie os lombos com a pasta de gambas, una-os, passe-os por farinha, ovo batido e pão ralado. Frite-os em óleo.

Fonte: Paula Ferreira

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