Cozer o macarrão em água com sal, deixando-o um pouco duro. Quando estiver cozido, dissolver o queijo gruyère ralado, o parmesão ralado e a manteiga, num copo de água em que o macarrão foi cozido. Misturar bem e temperar de pimenta. Escorrer o macarrão, condimentá-lo com o molho preparado e servir.
Fonte: Paula Ferreira