Bimby
Pré-aquecer o forno a 180º. Pesar o açúcar e reservar. Colocar o suporte giratório. Deitar no copo as claras e programar 6 minutos, na velocidade 3 ½, temp 37º (TM21 é na temp 40º). Quando faltar 1 minuto para acabar o tempo, juntar o açúcar, deixando um pouquinho para colocar depois por cima das madalenas. Juntar as gemas e deixar uns 5 seg na vel 2-3. Parar e programar outros 5 seg nas vel 2-3. Juntar a raspa do limão e misturar 5 seg na vel 2-3. Juntar entretanto a farinha já misturada com o fermento e programar uns 10 seg na vel 2-3. Parar a máquina e programar mais 5 seg na vel 2. Por último, juntar o óleo e misturar durante 10 seg na vel 3. Parar a maquina e programr mais 5 seg na vel 2. Deitar o preparado nas formas (que podem ser de alumínio, silicone ou até mesmo das de papel). Polvilhar com o açúcar reservado e levar ao forno a 180º uns 10 min aproximadamente só com o calor por baixo, e quando tiverem subido, mudar o calor para cima e deixar cerca de 5 min ou até que fiquem douradinhos. O tempo de cozedura pode variar mediante o tipo de forno.
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