Receitas especiais
Escaldam-se as mariscos e tiram-se as cascas. Refoga-se uma cebola, depois junta-se a água em que as mariscos se escaldaram (que deve ser coada por um pano), um gole de vinagre, pimenta, pimenta preta, açafroa e sal deita-se então o arroz e em estando meio cozido mistura-se-lhe as mariscos.
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