Medalhões de tamboril com camarão

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Cozer, descascar e reservar a água de cozedura do camarão. Cortar o tamboril em medalhões (ou comprar já em medalhões), passá-los por farinha, fritar em óleo e pôr num prato. À parte, numa frigideira, misturar a margarina com o camarão e polvilhar ligeiramente com farinha; refrescar com o vinho, adicionar um pouco do caldo onde cozeu o camarão e deixar reduzir um pouco. Ligar com as natas, rectificar o sal e a pimenta e deitar sobre o tamboril. Servir com arroz branco.

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