Mistura de legumes para tacos Vegetarianos

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Fazer um refugado com o azeite, cebola e o alho numa wook ou frigideira grande e alta. Depois de refogar adicionar o tomate cortado aos cubinhos e deizar cozer bem até ficar uma espécie de polpa de tomate espessa. Depois adicionar a corgete e o alho francês. Adicione um pouquinho de agua para não secar os legumes saltear por uns minutos até ganharem cor. Adicionar a couve e os pimentos e temperar a gosto, sendo que o tempero de destaque deverá ser a mistura de especiaria para tacos. Pode adicionar um pouco de polpa de tomate durante o salteado para dar uma textura diferente.

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