Moelas Cremosas

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Depois de limpas e lavadas corta-se as moelas ao meio.

    Tempera-se de sal, piripiri e sumo de limão.
    Deixa-se marinar uma hora.

    Num tacho com azeite refoga-se muito ligeiramente as cebolas às rodelas e os alhos picados.

    Junta-se as moelas, o bacon às tirinhas e deixa-se cozinhar um pouco.

    Junta-se a polpa de tomate e o vinho.
    Cozinha-se com o tacho destapado até evaporar o vinho.

    As moelas levam o seu tempo a cozinhar até ficarem macias, normalmente à volta de uma hora.

    À parte mistura-se ao leite, o amido de milho e a mostarda.

    Verte-se esta mistura às moelas (já tenras) e apura-se até o molho engrossar.

    Polvilha-se com coentros picados ou salsa se preferirem.

    Acompanhem com arroz branco ou então um pão.

Publicada em Mais de um ano
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