Saladas e Molhos
Numa frigideira derrete-se a manteiga, junta-se-lhe a farinha que se deixa fritar um pouco, e em seguida, deita-se o caldo, mexendo sempre para ferver e engrossar. Tira-se, junta-se a salsa finamente picada, e o sumo de limão. Deita-se numa molheira e serve-se. Nota : Acompanha peixe cozido ou grelhado.
Fonte: Paula Ferreira
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