Molho de tangerina com azedinha

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  • Porções
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Separe os gomos das tangerinas, retire as sementes e pique-as ao meio. Coloque-as no liquidificador, junte 1 xícara (chá) de água e bata até obter uma mistura homogênea. Retire, coe e dissolva a maisena na mistura. Reserve.

    Em uma panela, aqueça um pouco o azeite e frite a cebola, mexendo de vez em quando, até dourar. Em seguida, junte o caldo de tangerina, o mel, a azedinha e o sal. Mantenha a panela no fogo, sem parar de mexer, por 5 minutos, ou até o molho encorpar.

    Retire do fogo e sirva a seguir com lombo assado e salada de agrião.

    Dicas:
    Azedinha:
    De sabor levemente picante, fica ótima no tempero de saladas, principalmente as preparadas com lombo ou peru defumado ou chester. Pode ser usada ainda em sopas, peixes e aves.

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