Saladas e Molhos
Coloque numa panela com água fervente os tomates. Leve ao fogo e deixe até que a pele comece a soltar.
Tire do fogo e com o auxílio de uma faca, tire a pele dos tomates. Corte-os em fatias e reserve. Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo para aquecer.
Junte o alho, o manjericão e deixe fritar por cerca de 1 minuto.
Acrescente o tomate que ficou reservado, o sal e a pimenta e cozinhe em fogo brando por 10 minutos ou até que o molho fique grosso e mexendo ainda se encontrem pedaços de tomate.
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